伝統的な酒造りが繁忙期に　江蘇省泗洪県

６日、江蘇省宿遷市泗洪県双溝鎮にある酒造企業で注がれる白酒。（宿遷＝新華社配信／許昌亮）

   【新華社宿遷１月１１日】中国江蘇省宿遷市泗洪（しこう）県双溝鎮ではこのところ、酒造企業各社が繁忙期を迎えている。同鎮は古くから白酒の生産が盛んで、酒造企業では従業員が、製麹、仕込み、蒸し、乾燥、密封など、伝統的な工程を守りながら酒造りを進めている。「双溝の古い窖池（こうち、地面に掘られた発酵用の穴）群および酒造場」は第４次国家工業遺産リストに登録されている。