先祖代々の技術に新たな息吹を吹き込む「大ナン」 中国新疆ウイグル自治区
クチャ市で焼き上げたナンを掲げるレシティさん。（７月２１日撮影、ウルムチ＝新華社記者／王婧嫱）
【新華社ウルムチ９月１６日】中国新疆ウイグル自治区の伝統的な主食の一つ「饢（ナン）」は２００以上の種類があり、特にクチャ市のナンは車輪のような形をしており、直径が平均５０センチを超え「ナンの王様」と呼ばれる。
レシティ・イミティさん（６５）は国家級無形文化遺産「伝統的麺食制作技術（ナン制作技術）」の代表的伝承者。１８歳で父親からナンの作り方を学び、先祖代々受け継がれてきた技術を、今では息子にも伝えている。レシティさんのナン店には毎日ひっきりなしに客が訪れ、１日で息子や弟子と一緒に焼いた「大ナン」１～２千枚が完売する。
クチャ市にある自身のナン店で生地を作るレシティさん。（７月２１日撮影、ウルムチ＝新華社記者／胥暁璇）
クチャ旧市街のナン店から同自治区ウルムチ市の大バザールにあるナン展示館まで、ナンはより生き生きとした姿で人々の目に触れるようになっている。形や味がさまざまなナンは観光客に人気の土産物で、ナンをモチーフにした文化クリエーティブ製品や、ナンを容器にしたコーヒーやヨーグルトは、若い観光客に人気の「ＳＮＳ映えする組み合わせ」となっている。
クチャの「大ナン」には、レシティさんのような伝統的な職人のプライドが込められ、新時代の革新と活力も宿り、現在の活気ある暮らしの中で新たな息吹が吹き込まれている。
クチャ市にある自身のナン店でナンを作るレシティさん。（７月２２日撮影、ウルムチ＝新華社記者／王婧嫱）
ウルムチ市の大バザール歩行街でナンを容器にしたコーヒーを味わう観光客。（７月２３日撮影、ウルムチ＝新華社記者／王菲）
クチャ市でナン生地に香料をまぶすレシティさんの手元。（７月２２日撮影、ウルムチ＝新華社記者／王菲）
第１回全国技能大会「中華絶技」の実演ゲストに招かれ記念撮影するレシティさん（左から３人目）。（資料写真、ウルムチ＝新華社配信）
クチャ市にあるレシティさんのナン店で、ナンを買って帰る住民。（７月２２日撮影、ウルムチ＝新華社記者／王菲）
９日、ウルムチ市の大バザールにあるナンのテーマ展示館を見学する観光客。（ウルムチ＝新華社記者／王菲）
クチャ市にある自身のナン店でナンを作るレシティさん。（７月２２日撮影、ウルムチ＝新華社記者／王菲）
クチャ市にあるナン店でナンを作るレシティさんの息子。（７月２２日撮影、ウルムチ＝新華社記者／王菲）
クチャ市で専用の道具でナンに模様をつけるレシティさんの娘。（７月２２日撮影、ウルムチ＝新華社記者／胥暁璇）
ウルムチ市の大バザールにあるナンのテーマ展示館で、ナンの制作技術を観光客に披露するスタッフ。（７月２３日撮影、ウルムチ＝新華社記者／王菲）
クチャ市にある自身のナン店の前で孫たちをあやすレシティさん（右）。（７月２２日撮影、ウルムチ＝新華社記者／王菲）
９日、ウルムチ市の大バザール歩行街でナンをモチーフにした文化クリエーティブ製品を選ぶ観光客。（ウルムチ＝新華社記者／王菲）
クチャ市にある自身のナン店で焼き立てのナンを販売するレシティさん。（７月２２日撮影、ウルムチ＝新華社記者／耿馨寧）
クチャ市でナンを包み客に届けるレシティさん。（７月２１日撮影、ウルムチ＝新華社記者／王菲）
クチャ市にある自身のナン店の前でナンを売るレシティさん（右）。（７月２２日撮影、ウルムチ＝新華社記者／王菲）
９日、ウルムチ市の大バザールにあるナンのテーマ展示館で、クチャの「大ナン」や他のナンのレプリカを見学する観光客。（ウルムチ＝新華社記者／王菲）
