村で豆腐文化を体験　中国天津市武清区

食卓に並ぶ「東馬房豆腐宴」。（資料写真、天津＝新華社配信／趙雨萌）

   【新華社天津１２月１０日】中国天津市武清区の東馬房村の水は、大豆製品の製造に適したミネラルが豊富に含まれている。村は豆腐生産業を頼りに、豆腐文化の普及に力を入れている。観光客や市民は東馬房豆腐文化体験センターで、「磨砕」「絞り」「加熱」「凝固」などの伝統的な製造工程を直接体験できる。

   同村の名物グルメ「東馬房豆腐宴」もここ数年、脚光を浴びるようになった。オリジナルの調理法や改良を経て生み出された数々の豆腐料理は、形や色、味わいがそれぞれ異なり、人々を魅了している。pagebreak

   東馬房豆腐文化体験センターの内部。（資料写真、天津＝新華社配信／趙雨萌）

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   東馬房豆腐文化体験センターの内部。（資料写真、天津＝新華社配信／趙雨萌）pagebreak

   東馬房豆腐文化体験センターの内部。（資料写真、天津＝新華社配信／趙雨萌）pagebreak

   「東馬房豆腐宴」の豆腐料理。（資料写真、天津＝新華社配信／趙雨萌）

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　「東馬房豆腐宴」の豆腐料理。（資料写真、天津＝新華社配信／趙雨萌）pagebreak

   「東馬房豆腐宴」の豆腐料理。（資料写真、天津＝新華社配信／趙雨萌）pagebreak

   「東馬房豆腐宴」の豆腐料理。（資料写真、天津＝新華社配信／趙雨萌）pagebreak

   「東馬房豆腐宴」の豆腐料理。（資料写真、天津＝新華社配信／趙雨萌）

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   「東馬房豆腐宴」の豆腐料理。（資料写真、天津＝新華社配信／趙雨萌）pagebreak

   「東馬房豆腐宴」の豆腐料理。（資料写真、天津＝新華社配信／趙雨萌）

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   「東馬房豆腐宴」の豆腐料理。（資料写真、天津＝新華社配信／趙雨萌）pagebreak

   「東馬房豆腐宴」の豆腐料理。（資料写真、天津＝新華社配信／趙雨萌）