中国産ウナギの日本向け輸出、２２年は約３万トン

   １日、福建省福清市にある福建天馬科技集団の食品生産拠点で、たれを付けて焼かれたウナギ。（福清＝新華社記者／周義）

   【新華社福州６月６日】「中国のウナギの都」と呼ばれる福建省福州市は国内の重要なウナギ養殖拠点であり、かば焼きにしたウナギ（ウナギ調製品）の輸出拠点でもある。中国税関総署のデータによると、２０２２年のウナギ製品の輸出先は日本が最も多く、輸出量は全体の４６％に当たる約３万トンだった。

 　同省の水産養殖・輸出大手、福建天馬科技集団が福清市に持つ養殖基地では、スマート温度制御システムを導入し、養殖池の水温を２６～３０度に保っている。このほか、酸素を送り込むエアレーションが２４時間を稼働させ、基地内の養殖工程や水質モニタリングに関するデータをリアルタイムでスマート漁業プラットフォームに送ることで、高精度で効率的な生産を実現している。

　 同集団傘下の食品会社、福建天馬食品の闕川博（けつ・せんはく）董事長によると、ウナギの稚魚を養殖池に放ってから加工工場で焼き上げられるまでにおよそ１０～２４カ月を要する。加工工場に運ばれたウナギは洗浄、焼き上げ、液体窒素による急速冷凍など１８の工程を経て、真空パックされたウナギのかば焼きになる。同集団のウナギ調整品は２９年連続で日本へ輸出されており、現在、世界の７０余りの国と地域で販売されている。

　 食品会社、福建福銘食品の責任者、楊新（よう・しん）さんは「ウナギ調整品の生産ラインは全て自動化され、１時間余りで７５０キロ生産できる。製品の９０％以上は輸出用で、スピーディーな物流体制により、工場で焼き上げ梱包してからわずか３日前後で日本に届く」と語った。

　 同省鰻業協会の高飛（こう・ひ）秘書長によると、同省における２２年のウナギ調整品生産量は約３万５千トンに上り、市場規模は約８０億元（１元＝約２０円）、うち輸出による外貨獲得高は６億７千万ドル（１ドル＝約１４０円）だった。国内販売の需要も徐々に伸びているという。（記者／龐夢霞、周義）pagebreak

   福建省福清市にある福建天馬科技集団のスマート生態養殖基地で育てられたウナギの稚魚。（資料写真、福清＝新華社記者／周義）pagebreak

   福建省福清市にある福建天馬科技集団のスマート生態養殖基地で、ウナギを捕獲する作業員。（資料写真、福清＝新華社記者／周義）pagebreak

   １日、福建省福清市にある福建天馬科技集団の食品生産拠点でウナギをさばく作業員。（福清＝新華社記者／周義）pagebreak

   １日、福建省福清市にある福建天馬科技集団の食品生産拠点で、たれが付けられたウナギ。（福清＝新華社記者／周義）pagebreak

   １日、福建省福清市にある福建天馬科技集団の食品生産拠点で、液体窒素により急速冷凍されるウナギのかば焼き。（福清＝新華社記者／周義）