春の味覚「青団」作り最盛期 中国・蘇州市
出来上がった青団。（蘇州＝新華社配信）
【新華社南京２月２６日】中国江蘇省蘇州市の樹山の麓にある通安鎮は春節（旧正月）を過ぎると、春の味覚、青団（チントワン＝草団子）作りの時期を迎える。同地で生産される青団は全国的に有名で「舌上の江南の風物詩」と呼ばれる。
出来上がった青団。（蘇州＝新華社配信）
青団は、漿麦草（しょうばくそう）というイネ科の植物を収穫し、両手でもんで着色用の汁を絞り出し、団子を丸め、蒸すなどの工程を経て作られる。一つ一つの作業に、伝統技術を守り伝える職人の仕事ぶりを見ることができる。（記者／劉巍巍）
出来上がった青団。（蘇州＝新華社配信）
団子にあんを入れる作業。（蘇州＝新華社配信）
出来上がった青団。（蘇州＝新華社配信）
青団の着色に用いる漿麦草。（蘇州＝新華社配信）
漿麦草をもんで絞り出した汁。（蘇州＝新華社配信）
